こんにちは！
HappyBranch中田駅前店の藤野です😊
本日もブログをご覧いただきありがとうございます✨
9月18日は「かいわれ大根の日」だそうです🌱
“8”と“1”でかいわれ大根の形を表し、“8”と“18”を組み合わせて制定されたそうです。かいわれ大根はビタミンCや抗酸化物質が豊富で、実は「抗糖化」にも役立つ食材なんです✨
今日はそんな「AGEs（終末糖化産物）」について見ていきましょう。
◆ AGEsとは？ ◆
AGEsとは、糖とたんぱく質が結びついてできる老化物質のこと。
糖化が進むと体の中にAGEsが蓄積し、体のさまざまな部分に悪影響を及ぼします😣
◆ AGEsが与える影響 ◆
✅ 血管…動脈硬化を進める
✅ 肌…しわ・たるみ・黄ぐすみの原因
✅ 骨や関節…硬くもろくなる
✅ 脳…認知症リスクを高める可能性も
まさに“体を錆びさせ、焦がす”ような存在です⚠️
◆ AGEsを減らす工夫 ◆
1️⃣ 食事で抑える
・高温調理（揚げ物・焼き物）より、蒸す・煮るを選ぶ
・野菜や海藻を先に食べて血糖値の急上昇を防ぐ
2️⃣ 抗酸化物質をとる
・ビタミンC（かいわれ大根・柑橘類）🍊
・ポリフェノール（緑茶・ベリー類）🍵🫐
3️⃣ 運動で糖をエネルギーとして消費🏃♂️
◆ まとめ ◆
・AGEs＝糖とたんぱく質が結合してできる老化物質
・血管・肌・骨・脳など全身に悪影響を及ぼす
・食生活・運動・抗酸化物質でAGEsの蓄積を防ごう✨
「かいわれ大根の日」にちなんで、ビタミンや抗酸化物質を意識的にとりながら、AGEsをため込まない体づくりをしていきましょう🌱
最後までお読みいただきありがとうございました😊
それではまた明日👋🏻
